Почему не включается духовой шкаф. Причины.
Из каких узлов состоит духовой шкаф. Что чаще всего выходит из строя. На что следует обратить внимание. Ремонт и доработка духового шкафа.
Назначение духовок.
    Духовой шкаф предназначен для термической обработки продуктов в разогретой камере. Проще говоря, для запекания и выпечки. Бытовые духовки бывают газовые, электрические, и комбинированные. Среди производственных (промышленных) печей встречаются и дизельные, но об этом в другом разделе. Сегодня мы познакомимся с устройством бытовых электрических духовок.
    Любой духовой шкаф состоит из рабочей камеры, нагревательных тэнов, узлов управления, узлов автоматического поддержания температуры и вспомогатекльных элементов.
    С нагревательными тэнами все довольно просто. Как правило, их два сверху (тэн выпечки и тэн гриля), и один снизу. В некоторых моделях встречается и еще один тэн, задний. Располагается рядом с вентилятором конвекции.
    Тэны имеют стандартную мощность - от 1500 до 2000 Ватт, и сопротивление порядка 25 Ом.
    Для поддержания заданной температуры воздуха в рабочей камере используется термостат - электромеханическое либо электронное реле, отключающее тэны при достижении заданной температуры, и включающее их при остывании.
Из чего состоит  духовой шкаф.
     Почти все духовые шкафы оснащены двумя вентиляторами. Один расположен в верхней части духовки, под крышкой, и предназначен для обдува узлов аппарата, а другой на задней стенке печи, и предназначен для осуществления принудительной конвекции воздуха в камере, что способствует равномерному воздействию температурой на запекаемый объект.
    Для визуального контроля (наблюдения) за выпекаемым объектом, рабочие камеры оснащаются жаропрочной лампой в жаропрочном плафоне.
    Для выбора режимов запекания духовые шкафы имеют электромеханические (реже электронные) переключатели режимов работы, позволяющие отдельно включить свет, нижний, задний, верхний (все вместе, или в нужной комбинации) тэны.
    Для контроля времени запекания все духовки оснащены электронным, механическим, либо электромеханическим таймером. В некоторых моделях таймер является независимым и выполняет роль будильника, но чаще всего по прошествию заданного пользователем времени, таймер отключает питание тэнов.
    Ну и, наконец, для предотвращения перегрева духовки, все аппараты имеют аварийные защитные термопредохранители. Чаще всего это самовосстанавливающиеся предохранители.
Электрическая схема большинства духовых шкафов.
    Как видно из схемы, проводка духовки не представляет из себя ничего сложного. И если внимательно присмотреться, то можно увидеть сразу два уязвимых места. Первое из них - это переключатель режимов. Когда выбран режим "низ+верх+конвекция", через контакты 1-6 переключателя текут рабочие токи. При этом через контакт 7 течет суммарный ток ВСЕХ нагрузок, перегревая контакт и впоследствии оплавляя корпус переключателя, что в последствии приводит к дефекту "не включается".
    Данный дефект в духовых шкафах, пожалуй, самый распространенный, и проявляется примерно в 90% случаев. Многолетняя практика показывает, что менять переключатель на новый не имеет смысла, так как со временем с ним произойдет тоже самое. Самым лучшим решением в данном случае будет исключение уязвимого узла из схемы путём соединения проводов, подключенных к данному контакту. Провода лучше всего спаять между собой оловянно-свинцовым припоем и хорошо заизолировать.
    Следующее, на что стоит обратить внимание - это реле таймера. Выходит оно из строя гораздо реже, чем нулевой контакт переключателя, но всё же бывыает и такое. И происходит это приблизительно в пяти процентах случаев.
    На этом изображении представленны электронный и механический таймеры, через контакты которых так же, как и в случае с переключателем режимов, течет суммарный ток всех включенных тэнов и вентиляторов. В случае выхода из строя таймера, его, конечно же, лучше заменить, что бы сохранить объем функций духовки (будильник и автовыключение через заданное время). Правда, клиенты часто просят установить перемычку на реле электронного таймера, лишив печь пары полезных функций.
    Дело в том, что многие модели духовых шкафов с электронным таймером попросту не включаются до тех пор, пока на них не будет установленно время. Часы на духовках сбиваются каждый раз после отключения электроэнергии. А настроить их, тремя имеющимися кнопками управления, способен далеко не каждый пользователь. Впрочем, по той же причине, многие и не используют функции таймера, а при первой же возможности стараются исключить его из схемы. Но учтите: в случае, если термостат в аппарате применен не механический, а электронный, то ставить перемычку на контакты реле нельзя, иначе духовка будет греть непрерывно до тех пор, пока не перегорит тэн, а вместе с ним и выпечка клиента. Если уж есть совсем непреодолимое желание доработать шкаф до "железобетона" - то тогда лучше сделать развязку с таймера через силовое реле.
    Следующую позицию по уязвимости занимает термостат духового шкафа. Выходит из строя он довольно редко (процентах в трёх случаев), но выходит непременно и обязательно, после 5-10 лет использования. Поломаться в термостате может много чего. Может заржаветь пружина, может лопнуть специальная реагирующая на тепло пластина, может лопнуть газонаполненная трубка или измерительная игла, выпустив при этом газ-теплоноситель. В любом случае, попытки отреставрировать имеющийся окажутся безрезультатны. Вышедший из строя термостат только менять на новый.
    Последнее и самое маловероятное, что может выйти из строя в духовке - это термозащитные предохранители. Большинство духовок ими вообще не оборудовано, а те, которые и имеют такую защиту, выходят из строя из-за температурных предохранителей - одна из ста. Запрятана термозащита в духовке может быть где угодно, и поэтому, в случае необходимости проверки ее наличия и исправности, начинать прозвонку следует со шнура питания в сторону переключателя режимов.
    Вот, в принципе, и все основные поломки, которые могут быть выявлены в духовом шкафе при дефекте "не включается". Совсем уж очевидные неисправности, такие как "не греет один из тэнов", "не горит свет" или не вращается вентилятор  - я думаю, тут описывать не нужно, с этим всё итак понятно. Единственное, что хочется добавить, это про дефект "греет, не отключается" - естественно поврежден газонаполненный капилляр термостата, термостат идет под замену.

     P.S. Все ремонтные работы электрооборудования следует выполнять при полностью отключенном аппарате от питающей электросети!
    Страничка оказалась полезной? Поддержи проект! Каждая страница - это результаты титанического труда и бессонных ночей!
Карта сбербанка 4817 7603 3345 3920, получатель Людмила Валерьевна. Заранее спасибо и удачного ремонта!
Всего собрано с 1.01.2023: 100 рублей.
Контакты
Мастерская ТехноПрофи
Телефон: +7 928 40 11 053
Почта: sbandax@mail.ru
346500, Ростовская область, г.Шахты
Вам может быть интересно:
Навигация по сайту
Наверх